Speisen in der First Class

Genau das meinte ich. Bei OS in C habe ich mal auf der Karte abends alles angekreuzt was ich zum Frühstück wollte und am nächsten Morgen kam dann tatsächlich das Frühstück genau so auf einem Teller an. Inklusive Eier war das alles recht lecker und erweckte den Eindruck als sei es wirklich frisch zubereitet.

 

Das würde ich (bis auf die schrecklichen "Spiegeleier") unterschreiben.

Aber hier sollte es um "Speisen in der First Class" gehen. :idea:

 

Die Spiegeleier von OS sind ausgezeichnet, so wie sie sein sollen. Nicht ganz durch, ohne Blasen was durch zu große Hitze kommt und nicht braun.

 

Man könnte sich ja auch mal den Spaß machen und immer dusselige Sonderwünsche zum Essen äußern:

Das und das aber bitte ohne die Kartoffeln, aber statt dessen ein paar Erbsen dazu und wenn Sie vielleicht noch eine Gewürzgurke haben?

Mitten in der Nach zum Purser: Sagen Sie mal, ich hätte so einen Appetit auf Hähnchenschenkel, können Sie mal im Keller nachschauen ob zufällig welche an Bord sind...

Und beim Dessert etwas Salzstangen zum Käse?

Hätte der Pilot mal eine Karte von der Mongolai, wir rätseln gerade welcher Fluß das gerade bei Ulan Bator war? :shock:

 

Aber hier sollte es um "Speisen in der First Class" gehen. :idea:[/quote]


Die Speisen in der Business Class bei OS sind FIRST CLASS! Danke an den Chefkoch!

 

:lol:

 

Ich gehe mal davon aus, daß die Steaks nur kurz angebraten an Bord kommen; denn wenn man schon nach dem Gargrad gefragt wird, werden die ja nicht verschiedene Garstufen geladen haben, odrrrrrr? :mrgreen:

 

Weißt Du etwas - oder schließt Du nur? :roll:

 

.... soll heißen, daß ich es annehme! Mit anderen Worten: Ich weis es nicht!

Wenn es nicht so ist stellt sich die Frage wieso die Küchen FB mich nach dem gewünschten Garpunkt fragen sollte wenn sie es von Medium Rare bis Well Done auf Wunsch zubereiten kann?
Gebrutzel in einer Pfanne gab es offensichtlich keines (nur um das zu klären)

 

First Class

Lufthansa

PEK-MUC

November 2010

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FRA MIA LH 462 21.10.2010
First

Menü

Variationen von Hors d'oeuvres

Kaviar mit den traditionellen Beilagen
Marinierte Riesengarnelen mit Wasabi und Mangowürfeln * von Tam Kok Kong
Geräucherte Entenbrust und feines Confit auf Linsensalat * von David Boulud
Nashi Birne mit Meaux-Senf-Honigsauce, Ziegenfrischkäse
und karamellisierten Walnüssen * von Jin Jie Zhang "JinR"

Salat oder Suppe
Lollo Rosso, Radicchio, Frisee und Feldsalat mit Karotte und Gurke,
dazu zur Auswahl Balsamico- oder Joghurt-Dill-Dressing

oder

Suppe vom Römersalat mit Ingwer * von Cornelia Poletto

Auswahl an HauptspeisenKalbsbäckchen geschmort mit Tahiti Vanille,
dazu Kichererbsen Mousseline, flambierte Himbeeren und Brokkoli * von Sven Elverfeld

Thunfischsteak, serviert mit Sojasprossen, Sesam und Wasabipüree * von Reto Mathis

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Topfen-Spinatfüllung, auf einer leichten Gorgonzolasauce
und Frühlingszwiebeln *von Karl Baumgartner I Norbert Niederkofler

In Nusskruste gebratene Taube, Quinoakörner mit Datteln und Minze * von Anne-Sophie Pic

Vielfalt an Käse und Dessert

Rahmbergkäse, Gorgonzola, Tortenbrie, Reblochon und Ziegenkäse in Asche
mit Feigen-Senfsauce, Walnuss-Chutney und Weintrauben

Halbgefrorenes von weißem Kaffee mit kandierten Clementinen *von Gerard Rabaey

Kaiserschmarrn mit Beerenröster und Vanilleeis * von Martin Sieberer


Vintage Festival

Kalte und warme Spezialitäten

Verschiedene Schinkenschmankerl mit Meerrettich, Radieschen und Kirschtomaten
Sülze vom Geflügel mit Riesling-Zwiebel-Marinade und Kapernäpfeln
Lauchsalat mit Trauben und Nüssen
Spundekäse mit Salzbrezeln
Gouda, Emmentaler und Weintrauben am Spieß

Winzerschnitte
Gebratene Rinderbrust, belegt mit Cornichons und Zwiebeln,
überbacken mit Emmentaler und serviert mit Schupfnudeln

Ouiche Lorraine mit gegrillten Rispentomaten

Dessert
Rieslingtorte mit Marzipan
Frische Früchte

 

MCO FRA LH 465, Nov 2010, First
Menü

Variationen von Hors d'oeuvres
Kaviar mit den traditionellen Beilagen
California Salat von Dungeness Krebsen und Zitrusfrüchten
mit Blutorangen-Vanille Vinaigrette
Rindfleisch Carpaccio mit Rauke und Brunnenkresse, eingelegten Zwiebeln und Zitronenöl
Rote Paprika gefüllt mit Ziegenkäse, gegrillte Artischockenherzen,
gerösteter Fenchel und Rotwein Vinaigrette

Salat
Salate der Saison mit getrockneten gelben Tomaten und grüner Paprika,
dazu delikates Dressing

Auswahl an Hauptspeisen
Garnelen im Pancettamantel auf Birnenkürbispüree, dazu Pilze und Salbei-Butter

Gegrilltes Rinderfilet mit Steinpilz-Butter und Pfeffer-Merlot Jus,
dazu gebratene neue Kartoffeln, Brokkolini, Kirschtomaten Confit

Gegrillte Hähnchenbrust mit Balsamico-Trauben-Jus und Balsamico Bratensaft,
dazu Schnittlauch-Kartoffelpüree und Möhren

Gemüsetorte mit gefüllten Portobello Pilzen und roter Paprikasauce

Vielfalt an Käse und Dessert
Sage Derby, Parmesan, Greyerzer, Humboldt Fog Käse und Cambozola
Apfel-Blätterteigteilchen mit Mandeln und Sauerrahm Sorbet
Karamellisierte Birne mit Schokoladencreme und Buttergebäck

Breakfast
Kalte und warme Spezialitäten
Frisch gepresster Orangensaft
Frische Früchte

Joghurt mit Trockenfrüchten, gemischtes Müsli mit Cerealien

Räucherlachs,Truthahnpastrami, Delikatess Roastbeef,gegrillte Hähnchenbrust,
Emmentaler, Cheddar und Brie Käse

Auf Wunsch servieren wir frisch zubereitetes Rührei
mit Frühstücksspeck oder Schnittlauch

 

ICNFRA LH im November:

Menü:

Variationen von Hors d'oeuvres
Kaviar mit den traditionellen Beilagen

Rinderfiletröllchen mit Gemüsefüllung und Honig-Senfsauce

Gegrillte Garnele mit Tomatentatar, Olivenöl und Zitronen-Ingwer Dressing

Spinat-Tofu Plätzchen mit Minz-Joghurt Salsa

Salat
Gemischte Blattsalate mit gehobeltem Parmesan und Croutons dazu delikates Dressing

Auswahl an Hauptspeisen
Gegrilltes Lammkotelett mit Ratatouille und Kartoffelgratin dazu gedämpfter Reis

Hummer in Trüffel-Krebssauce und Kartoffel-Reis Risotto mit grünem Spargel

Curry Gemüse und Tofu Steak

Koreanische Spezialitäten

Kalbi Guie
Marinierte Rinderrippchen mit Bulgogi Sauce, gegrillte Pilzen und Ginkgonuss, dazu gedämpfter Reis

Kimchi Bokkeumbab
Gebratener Reis mit Kimchi und Rindfleisch, dazu bunter Paprika

Kimchi
Scharfe Paprika Paste
Eingelegte Mairübchen
Meeralgensuppe
Koreanische Pickles

Vielfalt an Käse und Dessert
Saint Andre, Camembert, Greyerzer, Cheddar und Blauschimmelkäse

Rote Grütze mit Vodka und Vanillesauce im Schokoladenbecher

Frische Früchte

Dinner

Vorspeisen

Jacobsmuschel und Fenchelsalat mit Chicoree und Ingwer-Soja-Sauce

Entenbrust Tataki mit Mango und Senfblättern, dazu schwarze Bohnensauce

Duo von Garnele und Qualle mit koreanischen Senfdressing

Gegrillte mediterrane Gemüse, pikanter weißer Rettichsalat, Holsin Sauce

Hauptspeisen

Kalbsfilet aus dem Ofen in Zitronen-Kapernsauce, dazu Spinat-Spätzle und grüne Bohnen

Jang-eo Gui
Gegrillter Aal mit scharfer Sauce und gedämpftern Reis

Dessert

Gebackener Käsekuchen

Früchtedessert

 

First Class

Thai International

ZRH - BKK Oktober 2010

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First Class
Swiss ZRH-GRU
März 2012

Speisen Abendessen:
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First Class
Swiss ZRH-GRU
März 2012

Frühstück:
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Käse:
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First Class
Swiss ZRH-GRU
März 2012

Champagner und Wein:
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noch mehr Weine:
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Hat´s ein friendly Upgrade gegeben und als Beweis postest Du nun diese Bilder oder warum kramst Du einen 18 Monate alten Post wieder aus?! :roll:

 

Mir ist bei Flügen mit LX in F zuletzt leider auch aufgefallen, dass das Niveau sinkt. Warum bei der Vielfalt von weltweit guten Weißweinen ein Portugiese angeboten werden muss, erschließt sich mir nicht.
Einen Bordeaux Grand Cru aus 2009 zu offerieren, ist der totale Schwachsinn. Der ist frühestens in 3 Jahren trinkreif. Ich hatte es zuletzt in F mit Schweizer Weinen (Chasselas, bei uns Gutedel genannt) zu tun, traurig. Es gibt viel Schönes aus unserem Nachbarland, die Weine gehören nicht unbedingt dazu. Schade, das auch die Auswahl an Bord den Bach runter geht.

 

Nur der Vollständigkeit halber:
da ist kein 2009er Grand Cru im Angebot, lediglich ein 2007er Zweitwein eines klassifizierten Graves - Gewächses.
hok
P.S. ich ziehe manchen Chasselas einem beliebigen Mainstream Chardonnay vor - meine persöniche Meinung