Ist ein Brotbackkurs im Holzofen wirklich so lehrreich? Erfahrungsberichte gesucht!

Hallo zusammen! Ich überlege, an einem Brotbackkurs teilzunehmen, aber ich frage mich, wie hilfreich so ein Kurs für jemanden ist, der schon grundlegende Backkenntnisse hat. Ich habe von einem Kurs am Holzbackofen gehört, bei dem man von einem erfahrenen Bäckermeister lernt und sogar verschiedene Teigarten ausprobiert. Mich interessiert vor allem, ob dieser Kurs mit einem erfahrenen Lehrer wirklich tiefergehende Kenntnisse vermittelt, wie z. B. die Handhabung von Sauerteig oder das Formen verschiedener Brotsorten. Hat jemand von euch diesen Kurs besucht und kann berichten, ob sich der Aufwand lohnt?