Speisen in der First Class

@map

Ich bin nächste Woche auf LH FRA-CGK unterwegs und werde jetzt natürlich die Speisekarte zum scannen mitnehmen.

 

Gerade die "alten" Karten finde ich schön. Vor allem weil tatsächlich deutlich wird, wie viele Stationen (mit wie vielen Mahlzeiten) ein längerer Flug hatte.
Von SQ wird aber mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit niemand etwas "Älteres" aus F einstellen können.
Ich war mit denen Anfang der 90'er viel in F auf Langstrecke unterwegs (damals flogen sie sogar noch Honolulu an!), aber die Speisekarten der F waren immer riesig groß, in Leder eingebunden und wurden (schon lange vor den vielen späteren Sparwellen) von den FA's vor der Landung akribisch eingesammelt. Mitnehmen war nicht.
Schade eigentlich.

 

Doch!
Als SQ z.B. noch von MRU nach SIN in First flog, waren die Karten zwar auch in der beschriebenen Ledermappe, aber mit Hilfe der stets freundlichen Flugbegleiter(innen) habe ich auf vielen Flügen mit SQ F die Karten immer erhalten. Leider schaffe ich das mit dem Übertrag vom Scanner nicht, deshalb so (da aber offensichtlich recht großes Interesse an den "älteren Karten" besteht, werde ich in der nächsten Zeit Hilfe erbeten, damit ich die jeweiligen Scans direkt hier einbringen kann, da ich über recht viele recht ältere Karten verfüge):

MAURITIUS - SINGAPORE
DINNER
Chilled malossol caviar
with melba roast and condiments
Prawns and papaya
*
Beef consomme with bouquet of vegetables
Colonial style cream of curry soup
*
Seasonal mixed salad
Miso and sesame seeds dressing
Thousand Island dressing
*
Stir fried chicken "kung pao", Chinese greens,
carrots, black mushrooms and fragnant rice
Indian style fish fillet in masala spices
with vegetable korma and steamed basmati rice
Char-grilled tournedos of beef in Madeira sauce
with braised celery, broccoli amandine
and bretonne potatoes
Sauteed scallops in a dill and saffron sauce,
fennel and garlic tomato stew,
buttered green beans and steamed potatoes
*
Selection of cheese with garnishes
Fresh fruits
Hazelnut crepe with chocolate and rum sauce
*
Freshly brewed coffee
Espresso or cappuccino
Selection of tea
Rooibos tea
Pralines
Oven fresh rolls
with a choice of extra virgin olive oil or butter
Garlic bread

 

Als Air New Zealand noch eine First und FRA - LAX im Angebot hatte, bin ich oft mit NZ diese Strecke (und weiter in der First via HNL und/oder RAR nach AKL) geflogen. Ich schwärme noch heute vom erstklassigen Service. Also hier (leider nur in "Vollschrift", vielleicht gibt mir ja jemand einen Tipp, wie ich das so elegant wie andere user hinbekomme, dann würde ich gerne von allen möglichen airlines eine Vielzahl von F-Speisekarten nach Rückkehr aus USA einstellen) eine Speisekarte (man beachte den Zusatz am Ende der Karte "Süssstoff erhältlich"!) eines First-Fluges mit NZ von FRA-LAX Mitte der 90er:

Von Frankfurt nach Los Angeles

VORSPEISE
Gegrillte Riesengarnelen auf
Truffel-Sahnesauce mit jungem
Salat.
Salat mil gegrilltem Raddichio,
gebackenen roten Zwiebeln,
Artischocken und Ziegenkase.
SUPPE
Grune Erbsensuppe, verfeinert
mit Sahne und Kerbel.
HAUPTGERICHTE
Seeteufel-Piccata auf Tomalen-
Basilikumsauce mit Spinat-
Fetlucini.
Gebackene Hahnchenbrust mit
Sherry-Champignon-Glasur und
Macai re- Kartoffel n.
Schweinefilet mit gruner
Pfeffersauce und
hausgemachten Spatzle.
LEICHTE SPEISE
Herzhafter Gemuseauflauf mil
Artischocken, Paprika, Kartoffeln
und Parmesan.

SALAT
Frischer gemischter Salat nach
Wahl angemachl mit Dressing
aus sonnengetrockneten
Tomaten oder mil Extra-Virgin-
Olivenbl und Balsamico-
Vinaigretle. Der Salat kann als
Beilage zum Hauptgerichl oder
als separater Gang serviert
werden.
DESSERTS
Himbeer- und Espresso-Krokant-
Eiscreme mit tropischem
Obstsalat.
Schokoladen-Kirschtorte mit
Kirschsauce.
KAsE UND OBST
Eine Auswahl von feinen
Kasesorten und Fruchten der
Saison.
GETRANKE
Frisch zubereiteter oder
entkoffeinierter Kaffee, Tee
Krautertee und heiBe
Schokolade.
SuBstoff erhaltlich.

 

ist das eigentlich noch "Speisen in der First Class"....

(LH FC FRA-JNB, Sitznachbar auf 81B orderte zum Aufwärmen nen Whisky in der sto_gram_variante...bekam dewren 2 innert kürzester Zeit und schlief dann mit Messer&Gabel in den Händen und auch in der Sauce de sowieso den Schalaf des gerechten)

...oder ob das schon "Saufen inne First" is und ich den Thread wechseln sollte? :lol:

Der Flug hatte leichte Turbulenzen....und er komplett van Laack...zumindest bis zum Gepäckband!

 

dont feed the troll...

 

Den tollen Service um die Zeit kann ich bestätigen. War auch mehrfach mit denen von HNL nach AKL in F unterwegs. Einmal hat mich der Purser gefragt, wie durchgebraten ich mein Steak wollte. Ich hatte gedacht, der wollte mich veralbern, war aber ernst gemeint und kam dann auch, wie bestellt.
Eigenartig fand ich allerdings, als nach der Landung in AKL die Pest Control das Flugzeug aussprühte und nur die Paxe in F Tücher für zum Halten vor das Gesicht bekamen. Da die Vorhänge schon geöffnet waren sahen die anderen Paxe das natürlich und müssen sich schon etwas eigenartig gefühlt haben, da sie ungeschützt im Sprühnebel saßen.

 

Habe ich da etwas verpasst??? Wo ist denn 81B??? Ich kenne die First im Jumbo nur in der Konfiguration 81-84 A/C und H/K.

 

Dann hast Du sicherlich auch die Chef-Purserette (jetzt retired) Jane G. aus Auckland kennen gelernt. Wir sind seit vielen Jahren befreundet und besuchen uns gegenseitig 1x im Jahr.

Und kurz vor der Landung gab es dann immer (nicht nur von Jane) die 0,35-Liter-Flasche Remy XO "auf den Weg" (Remy XIII hatten sie ja nicht ). Wegen der "Wegzehrung" beurteil(t)e ich natürlich nicht den Service insgesamt als "outstanding". Aber so etwas bleibt eben auch nach vielen Jahren noch im Gedächtnis haften.

Auch wenn es keine First bei NZ mehr gibt:
der Service in der NZ-Business Class hält durchaus Vergleiche mit manchem First-Service stand 8)

 

Ich weiss ja nicht, wie das in den 90er war, aber auch heute noch sind die Speisekarten bei SQ in der First in Ledermappen. Und dass SQ ihre Karten einsammelt ist ja auch heute noch so, selbst in der C werden die Papierkarten eingesammelt und wiederverwendet (zumal sie ja immer hin und Rueckflug beinhalten).
S

 

(LH FC FRA-JNB, Sitznachbar auf 81B ...[/quote]
Habe ich da etwas verpasst??? Wo ist denn 81B??? Ich kenne die First im Jumbo nur in der Konfiguration 81-84 A/C und H/K.[/quote]



jetzt wo du´s sagst....genau der C...neben dem Fensterplatz und dem Gang! 8)

 

SQ New York - Frankfurt 2003

dinner from new york to frankfurt
appetisers
Chilled malossol caviar
With melba toast and condiments
Tian of lobster with avocado,
jellyfish and bonito flakes
Aged balsamico and basil oil
soup
Oriental chicken soup with quail
egg and mixed vegetables
New England clam chowder
salad
Seasonal mixed salad
Honey mustard dressing
Lime and herb dressing
main courses
:;; Grilled salmon steak with miso
tomato vinaigrette, sauteed
julienne vegetables and mushroom
cannelloni
Wok fried beef in Oriental black
peppercorn sauce, leafy greens,
carrots, mushrooms and fried rice
Braised chicken with button
mushrooms, vegetables and
fragrant rice
Stewed lamb in red wine and herbs,
sauteed seasonal vegetables and
potatoes
cheese
Selection of cheese with garnishes
fresh fruit
A selection of fresh fruit
dessert
Strawberry ice cream with English
cream
:;; Exclusively created by Mr David Burke of
Park Avenue Cafe, New York
from the bakery
Oven fresh rolls
with a choice of extra virgin olive oil or
butter
Garlic bread
hot beverages
Fresh Iy brewed coffee
Espresso or cappuccino
Selection of tea
pralines
To end on a sweet note
S025 JFK-FRA-SIN (D/CB/LlB) 11-1.101-03 FC

 

SQ von Singapore nach Sydney 2003

dinner from singapore to sydney
appetisers
Chilled malossol caviar
With melba toast and condiments
Oriental lobster and melon salad
Salad cream
soup
Oriental chicken soup with
asparagus and beancurd
salad
Fine mesclun leaves
Hazelnut oil and mustard dressing
Thousand Island dressing
main courses
;;; Chicken roll with veal sweetbreads
in truffle sauce, green beans and
fettuccine
Indonesian style fish pepes with
spiced green beans, carrot, onion
and steamed rice
Oriental style beef with mango in
rice paper with sugar snap peas,
shiitake mushrooms, carrots and
vegeta ble fried rice
Stewed lamb shank in red wine jus
with herbs, snap peas, pumpkins,
red capsicums and potatoes
cheese
Selection of cheese with garnishes
fresh fruit
A selection of fresh fruit
dessert
Pinenut croquant ice parfait with
blueberry and red wine sauce
from the bakery
Oven fresh rolls
with a choice of extra virgin olive oil or
butter
Garlic bread
;;; Exclusively created by Mr Georges Blanc,
Vonnas
hot beverages
Freshly brewed coffee
Espresso or cappuccino
Selection of tea
pralines
To end on a sweet note
S0221C SIN-SYD (DICB) 60-1.1 03 FC

 

SQ von SIN nach BWN 2003

brunch from singapore to bandar seri begawan
juices
A choice of apple, tomato and
freshly squeezed orange
fruit
A selection of fresh fruit
entrees
Roti Jala
Lacy pancakes with chicken in a spicy
coconut gravy
Grilled lamb chops with oregano
butter, oven glazed tomato, grilled
shiitake mushrooms and sauteed
potatoes with onions
Omelette with seasonal vegetables,
veal sausage, grilled tomato and
delmonico potatoes
dessert
Dark chocolate creme brulee with
mixed berries
from the bakery
Assorted bread rolls
Butter, jam, marmalade or honey
hot beverages
Fresh Iy brewed coffee
Selection of tea
Please accept our apology if your choice of meal is
not available
SQ182H SIN-BWN (BRN) 46-1.1 Fe

 

SQ FRA-SIN - lunch!

lunch from fran kfu rt to si ngapore
canapes
Satay
With onion, cucumber and spicy peanut
sauce
appetisers
Gooseliver with mesclun salad and
fruits in season
Walnut oil and xeres vinegar dressing
Tian of crabmeat and mango salad
with bonito flakes
Watercress oil and liquid red capsicum
soup
Beef consomme with vegetables
salad
Seasonal mixed salad
Balsamico dressing
Thousand Island dressing
main courses
~ Braised chicken in mustard vinegar
sauce with green beans and
celeriac-potato puree
Tournedos of beef in roasted
shallot jus, asparagus with
Hollandaise sauce and mashed
potatoes
Thai style fish curry, seasonal
mixed vegetables and steamed rice
Roasted pork loin in red wine jus,
seasonal vegetables and polenta
cheese
Selection of cheese with garnishes
fresh fru it
A selection of fresh fruit
dessert
Haagen Dazs ice cream with fruit
salad
~ Exclusively created by Mr Gordon Ramsay,
London
from the bakery
Oven fresh rolls
with a choice of extra virgin olive oil or
butter
Garlic bread
hot beverages
Fresh Iy brewed coffee
Espresso or cappuccino
Selection of tea
pralines
To end on a sweet note


Ich meine, dass nunmehr die Behauptung, dass man bei SQ keine Speisekarten zum Mitnehmen bekommt, widerlegt ist. Weitere von SQ aus den Folgejahren einstellen werde ich nicht. Demnächst folgen von einigen anderen Fluglinien weitere FC-Speisekarten (wenn ich Zeit dazu finde und es gewünscht ist/wird).

Ansonsten: Fröhliches Grillen und ein traumhaft schönes Wochenende!

 

hört sich sehr lecker und vorallem viel an

 

:lol: ich möchte dann auch noch gern nen tagesaktuelles thema mit den aktuellen McD-menüs in den verschiedenen ländern. mit außenfotos vom gebäude. im map-style

 

Wo ist denn das Problem? Ich halte eine derartige exemplarische Sammlung für durchaus hilfreich. Es gibt schließlich auch ganze (auch große) Websites, die sich nur mit Flugzeugessen beschäftigen. Es interessiert also schon einige Leute. Niemand wird gezwungen, sich mit diesem Thread zu beschäftigen - und das Beschweren kann man sich folglich dann auch sparen.

 

UNITED von Tokio nach San Francisco

TURED WINES TO BEGIN
d selects its wines in blind tastings governed by
Iffice International de la Vigne et du Vin.

Please choose from our selection
Foie gras pate in ham, smoked sa
poached shrimp with cocktail sauce.
cucumber carrot salad and
mpagne
Dom Perignon

Garden fresh salad
Offered with sesame soy or tarra!!o
MAIN COURSE
Enjoy this gourmet burger in tribute
Big Texan chopped sirloin beef bur!!pr
Enhanced by Swiss cheese and sen
Lobster and fillet of sole cardinal
Complemented by a creamy white
offered with spinach with pine nuts a
Chinese pork ribs with Oriental bar
Presented with tourne carrots. snap pea~
Steamed rice is also available upon req
Japanese Obento selection
An appetizer of marinated salmon wit
bamboo shoot with miso, snapper sushi.
A main course of beef with asparagus .
simmered vegetables, chicken ball and ri~
Dessert - wagashi served with green tea

gundy
mard Premier Cru 1996 Laboure-Roi

°te Wine
ardon nay
mark Abbey Napa Valley 1997

'ine
gundy
Tsault Bouchard Phe et Fils

ernet Sauvignon
ach Vineyard Russian River Valley 1997

DESSERT
ERAGES The world's finest cheeses with fresh [I
~ritifs, cocktails, spirits, liqueurs and beer

Vanilla and strawberry ice cream
Godiva chocolates
PRIOR TO ARRIVAL
Italian herb tomato omelette with eh
Served with mushroom and onion r'" .
grilled chicken sausage and a fresh [n.'
or
Seasonal fresh fruit plate accompani
.•. is available on flights to and from Japan .
.••.eikan Horin Daiginjo and Gekkeikan White Porcelain Sake

UCKS@ coffee will be available throughout the flight.

When making reservations on future flig
you may secure the Obento meal sen'ice

 

SFO nach FRA mit LH

Abendessen
e Lufthansa First Class
Geme stellen wir Ihnen jederzeit Ihr Menu individueJi
zusammen. Bitte teilen Sie uns Ihre Wunsche mit.
Hors d'oeuvre und Salat
Kaviar mit den traditionellen Beilagen
Hummer aus Maine und Kartoffelsalat
Entenfleischcrepe
• mit scharf-wurzigem Melonenrelish
und Chinakohl
Marinierter Mozzarella
und Ziegenkase mit Krautern,
dazu feine Tomatenvinaigrette
Bunte Blattsalate
prasentiert mit Pflaumenoder
Pfeffer-Sherrydressing
Brat, Brotchen, Toast, Baguette und Butter
Hauptspeisen
•
Rinderfilet in Pfefferkruste mit feiner Merlot Weinsauce,
serviert zu Karatten-Bohnengemuse und Lyoner Kartoffeln
Panzarotti mit Shiitakepilzen
und Kerbelsud
Gegrillte Hahnchenbrust mit ratem Paprikacoulis,
Spargel und Mascarpone-Polenta
Zackenbarschfilet und Tomatensalsa,
dazu Paksoi
Kase und Dessert
Internationaie Kasesorten
Camembert, Chaubier,
Edelpilz- und Ziegenkase
Dulce de Leche Karamelleis
• Frische Fruchte
Kaffee, Cappuccino, Espresso und Tee
EdelsuBe deutsche Weinspezialitaten
.£ ~r Dieser Hauptgang wurde speziell fUr die Lufthansa von den
REST~~EfEURS Jeunes Restaurateurs d'Eurape, Sektion Deutschland, entwickelt.
O'EUROPF
121F004-E 2