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Vor 12 bis 13 Jahren waren wir bereits einmal zu Gast im Hilton Istanbul Bosphorus – entsprechend gespannt sind wir, das Haus nach seiner umfassenden Neugestaltung wiederzuentdecken.

Schon beim Ankommen spürt man die reiche Geschichte des Hotels. Auffällig ist, dass Hilton hier nicht das Standard-Markenlogo am Gebäude platziert hat, sondern ein individuelles Logo, das eine Weiterentwicklung des Original-Logos von 1955 darstellt und den besonderen Charakter des Hauses würdigt.

In der Lobby befindet sich zudem eine kleine Geschichtswand mit historischen Informationen und alten Gegenständen, die auf unaufdringliche Weise eine Verbindung zur Vergangenheit herstellt.

Conrad Hilton eröffnete das Hotel 1955 als erstes Hilton-Hotel außerhalb Nord- und Südamerikas. Es war das höchste Gebäude Istanbuls und ein Symbol des Aufbruchs für das Reisen in der Nachkriegszeit.

Im Eröffnungsfilm der Bond-Reihe „From Russia with Love” aus dem Jahr 1963 ist das Hotel sogar in den Anfangsszenen zu sehen. Insgesamt investierte Hilton rund 66 Millionen Pfund in die Renovierung des elfstöckigen Hauses mit 475 Zimmern – eine Summe, die angesichts des Ergebnisses durchaus gerechtfertigt erscheint.

Executive Room mit Blick auf den Bosphorus

Der Check-in ist sehr freundlich und schon sind wir auf dem Weg zu unserem King Executive Room mit Bosphorus-View auf der 7. Etage. Türkis und Blau sind zentrale Designelemente im gesamten Haus, von den Zimmerkartenetuis bis hin zu den Zimmern selbst.

Die Kombination aus Türkis, Blau und Beige ist eine angenehm individuelle Designnote – gerade im Vergleich zu den oft generischen Trends der internationalen Luxushotellerie.

Das Zimmer hat eine angenehme Größe und bodentiefe Fenster, die für eine luftige, helle Atmosphäre sorgen. Selbst die kleinsten und günstigsten Standardzimmer sind mit 38 Quadratmetern großzügig bemessen, ein Vorteil der denkmalgeschützten Bausubstanz aus den 1950er Jahren, die im Zuge der Renovierung nicht verändert werden durfte.

Das Bad ist komplett neu gestaltet und mit türkisfarbenen Fliesen ausgestattet, die an die Original-Fliesen von 1955 erinnern. Außerdem verfügt es über eine Regendusche.

Neben dem bequemen King Size Bett steht vor der Fensterfront eine gemütliche Chaiselongue und anstelle eines klassischen Wandschreibtischs gibt es einen runden Tisch im Raum, was die räumliche Gestaltung schön auflockert.

Das klare Highlight ist der Balkon mit Blick auf die Stadt und den Bosporus, der sowohl tagsüber als auch nachts ein echtes Erlebnis ist. Am späten Abend sitze ich noch eine Stunde mit einem Glas Rotwein dort und lasse den Blick über das pulsierende Istanbul schweifen. Für solche Momente lohnt sich die Etage mit Bosphorus-Blick.

Suiten mit Geschichte

Das Hotel verfügt über 39 Suiten, von denen jene in der neunten Etage mit Bosphorus-Blick am eindrucksvollsten sind. Die Imperial Suite ist dabei für eine sehr exklusive Klientel gedacht.

Bei unserem letzten Besuch vor 12-13 Jahren befindet sich an dieser Stelle noch die Executive Lounge.

Ursprünglich ist hier in den Anfangsjahren des Hotels die Diskothek des Hauses untergebracht, und genau diese Geschichte greift die Suite architektonisch auf: Sie verfügt als eine der wenigen Räume im Haus über keinen Balkon, dafür aber über einen Wohnbereich unter einer beeindruckenden Rotunde und einen Achtsitzer-Kinoraum – ein elegantes Echo der eigenen Vergangenheit.

Kulinarik im Hilton Istanbul Bosphorus

Die Vielzahl an Restaurants und Bars unterscheidet das Hilton Istanbul Bosphorus von klassischen Stadthotels.

In Kombination mit dem weitläufigen Poolbereich fühlt sich das Haus eher wie ein urbanes Resort an als wie ein gewöhnliches City-Hotel, ein Eindruck, der sich über den gesamten Aufenthalt bestätigt.

Das Frühstück findet im ganztägig geöffneten Arlo statt – sehr schön gestaltet, mit restaurierten Original-Fliesen aus dem Jahr 1955 sowie daran angelehnten Replikaten im Eingangsbereich.

Das Frühstücksbuffet ist qualitativ hochwertig, die Präsentation erinnert an die in einem Luxushotel üblichen Standards. Frische Eierspeisen werden direkt zubereitet, darunter auch lokale Gerichte wie Menemen.

Der Service ist sehr aufmerksam: Wasser und Kaffee werden direkt am Platz serviert, ohne dass man danach fragen muss. Das Arlo verfügt zudem über eine recht große Terrasse, die wir bei gutem Wetter klar bevorzugen.

Für das Abendessen entscheiden wir uns für das Malva – mit großem Kompliment an das Küchenteam und die Restaurantleiterin Sarah, die den Abend zu einem echten Erlebnis machen.

Das Malva ist das Fine-Dining Restaurant des Hauses und wurde konzeptionell vom Susona Bodrum, LXR Hotels & Resorts, übernommen.

Die Gerichte sind neue Interpretationen klassischer türkischer Speisen. Wir starten mit Seafood, als Hauptgang wählen wir „WHEAT“ – eine moderne Expression von Keşkek mit geräuchertem Joghurt, Tenderloin und vielschichtiger Tiefe – sowie „OCTOPUS“, das geräucherte Kartoffeln, eine tiefe Schmorsauce und die ruhige Intensität des Meeres vereint.

Spielerische Details wie eine brennende Kerze, die sich als essbares Butterstück mit Docht entpuppt, oder eine Lemon Meringue, die am Tisch mit Raki flambiert wird, machen den Besuch zusätzlich zu einem kleinen Theatererlebnis.

Wer es lieber asiatisch mag: Im Untergeschoss des angrenzenden Konferenzzentrums findet sich leckeres kantonesisches und sichuanesisches Essen im Dragon, mit besonders knusprigem Entenbraten und hauchdünnen Pfannkuchen.

Der Afternoon Tea in der Brasserie Lalou gilt als einer der Höhepunkte des Hauses – statt steifer Sandwiches gibt es schmelzende Lammleber auf Toast, dreieckige Fruchtscones und Schokoladenkuchen, serviert auf einer Terrasse mit spektakulärem Bosphorus-Blick.

Abends führt uns der Weg in die Sazzou – an diesem Ort befindet sich schon immer eine Bar, und mit den dortigen Veranstaltungen wird über Jahrzehnte das gesellschaftliche Leben Istanbuls geprägt.

Das Design im Jazz-Age-Stil umfasst eine raumhohe Glasbar mit roten Samtbänken. Die Signature Cocktails der Barkeeper sind beeindruckend – wir probieren unter anderem den Paper Plane, Smokey Brew und Scarlet Whisper, alle durchweg delikat, mit Aufmerksamkeit auch für individuelle Wünsche. Besonders auffällig ist das detailverliebte Design der Menükarten und Servietten mit Stickereien.

Beachtlich auch: Nach dem Essen wird man hier unaufgefordert mit einem Obstteller und gerösteten Mandeln verwöhnt, ein typisches Beispiel für die Gastfreundschaft, die man in Istanbul erlebt.

Pool & Entspannung: The Luxury of Space

Der Außenbereich ist für ein Stadthotel außergewöhnlich weitläufig.

Das ist generell eine Besonderheit des Hilton Istanbul Bosphorus: Das Hotel liegt in einem vergleichsweise weitläufigen Park – „The Luxury of Space“, wie man es in Istanbul selten findet.

Das Spa eröffnet erst im August, weshalb wir während unseres Aufenthalts im Juni bei perfektem Wetter den Outdoor-Pool nutzen.

Dieser ist tatsächlich an den Fußabdruck von Conrad Hilton angelehnt, ein kurioses, aber charmantes Detail. An der tiefsten Stelle erreicht der Pool rund drei Meter.

Diverse private Cabanas stehen zur Vermietung bereit, dazu ausreichend Sonnenliegen unter schattenspendenden Bäumen und Schirmen.

Wer Snacks oder Getränke möchte, wird in der Bosolei Pool Bar fündig. Passend zum Gesamtkonzept des Hotels ist auch dieser Bereich mit einer eigenen Identität versehen: Die Bosolei zitiert bewusst die Leichtigkeit und den Glamour der französischen Riviera, an sonnendurchfluteten Tagen gibt es Aromen aus dem Holzofen, erlesene Weine und Signature-Cocktails direkt am Pool.

Executive Lounge im Hilton Istanbul Bosphorus

Hilton Honors Diamond Mitglieder sowie Gäste in Executive Rooms oder einer der Suiten genießen zudem Zugang zur Executive Lounge im Hilton Istanbul Bosphorus.

Die Executive Lounge befindet sich heute auf der Lobby-Etage. Bei meinem letzten Besuch vor 12-13 Jahren ist sie noch auf der obersten Etage, an jenem Ort, an dem in den Anfangsjahren des Hotels die Diskothek ist und sich heute die beeindruckende Imperial Suite befindet.

Der Vorteil der neuen Lage: Die Lounge verfügt über eine weitläufige Terrasse, was selten ist. Hier lässt sich wunderbar Zeit verbringen, auch zum Arbeiten. Morgens wird kontinentales Frühstück serviert, ganztägig gibt es Softdrinks und kleine Snacks.

Von 17 bis 19 Uhr findet die Evening Happy Hour statt, mit diversen alkoholischen Getränken, darunter Wein und Spirituosen, sowie täglich wechselnden warmen und kalten Häppchen – ein schöner Start in den Abend.

Titelbild: (c) 2026 Hilton